アトピーに悩む人は、食事についても気をつけることが重要だといわれています。三大アレルゲン、五大アレルゲンなどの話をしましたが、食事自体がアトピーを引き起こす原因になっている場合もありますので、食事が無関係とはいえませんね。ですから、アトピーの場合、どのような食事をするべきか、という基本は理解しておく必要があります。
積極的にアトピーを治療したい人、また食物によってアトピーが強く引き起こされているという診断が出ているような人は、除去食を行う必要があります。これは、アレルギーの原因となる食品を食事の中から除去する、という考え方です。程度によって、完全に除去してしまう場合と、必要なものだけを部分的に除去する、という方法があります。
完全に除去する場合を考えてみましょう。これは、例えば卵に対してアレルギーが出ている場合、直接卵を摂取しない、というだけでなく、マヨネーズやケーキなど、卵を使って作られている全ての食品を除去する、という方法になります。このように完全に除去すれば、たしかにアレルギーは引き起こされないかもしれませんが、これは体の維持や成長という意味で弊害が出てくる場合もあります。また、外食が簡単にできないなど、かかるストレスもかなりのものになります。ですから、完全に除去しなくてはならないような重度のアレルギーの場合には、必ず医師の診断を仰ぎ、指導の下に食事を考えるようにしましょう。自己判断による除去はかえってバランスを欠いてしまう場合があります。
摂取した食品が体から排泄されるためには4日程度が必要とされています。ですから、アレルゲンになるかもしれない食品を繰り返し摂取するのが危険、と考えている場合には、これを考慮してインターバルをあけるようにしましょう。
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